一ヶ月経ちました

先月末で、なんとか開店して一ヶ月を迎えることが出来ました。

実は、準備段階で知り合うことになった、このような飲食業界を

知る方には「一ヶ月で閉店とかよくあるからねえ」とも言われていたのです。

それを聞いたときは、正直びっくりしたものです。

確かに、採算が取れなければ、続けていきたい気持ちがあっても

閉めざるを得ないことも容易に想像出来ますし、

あ、ここに前あったお店は？って自分でも思うことはあるし・・・

だけどその見極めに一ヶ月しかかからないということや

開業準備にはもっとかかるだろうに、閉めるのに一ヶ月？と思うと

なんともいえない気持ちになりました。

うちはやっと一ヶ月。それでも、いろんな方がいらしてくれました。

だけど、「また行きたいな」と思ってもらうことは全然別の話。

ただ、やはりうちの雰囲気が万人に受け入れられるかというと

そうではないことも踏まえつつ、お店に立つ私としては

最初にかんがえていたように、思い出した時にふらっと立ち寄って

もらえるような、自然に寄り添うような存在であったらいいな、と

思ってはいます。

特に何か名物がある飲食店ということでもなく

メニューも少ないし。

一人、もしくは誰かと、一日の中の一部分でも

ほっとするような、時間帯を提供できればなあ、というのが

大前提ではあるのですが、メニューについても、これから夏ですし

ドリンクのメニューなども追加したり、時に品切れになっていることもある

スイーツ類もしっかり用意する体制を考えなければ・・・。

当初思っていたよりも、大変だなと思うこともありましたが

それ以上に得難いなあと思うことも沢山ありました。

やっぱり、やってみてよかったと思うことが本当に沢山ありました。

これから先、開店からの一ヶ月の間のように、いろいろな方に

いらしていただけるかはわからないけれど、

思い出してもらえたなら嬉しいことです。

また、ちょっと部屋感覚であることを生かした

催しなどをやっていけたらいいなあと思っています。